Avui, 12 de desembre, se celebra el Dia Internacional de la Disfàgia, una data que té com a objectiu sensibilitzar sobre aquesta alteració que dificulta la deglució de líquids i aliments, amb les greus conseqüències que això pot comportar per a la salut de les persones afectades.
La disfàgia, una condició que pot afectar tant infants com adults, no només suposa un repte a l’hora de menjar, sinó que també pot generar riscos de seguretat i provocar malnutrició, deshidratació o altres complicacions mèdiques.
El 64% dels alumnes de l’Escola d’Educació Especial i hospital de dia de la Fundació Aspace Catalunya tenen disfàgia orofaríngea. La prioritat com a equip de logopedes és garantir que aquests alumnes tinguin accés a un entorn alimentari segur i adequat a les seves necessitats específiques. La logopeda no només s’encarrega de l’ensenyament de tècniques de deglució, sinó també de supervisar i adaptar els aliments a les necessitats de cada nen/a per evitar complicacions.
El paper fonamental de la logopeda en la disfàgia
Les logopedes tenen un paper clau en la valoració, diagnòstic i intervenció dels trastorns de deglució com la disfàgia. A la Fundació Aspace Catalunya, el nostre equip de logopedes no només realitza un seguiment individualitzat de cada alumne, sinó que també treballa de manera col·laborativa amb altres professionals (metges rehabilitadors, fisioterapeutes, mestres, terapeutes ocupacionals, etc) per garantir que es compleixin les necessitats alimentàries específiques i es minimitzin els riscos associats a aquesta condició.
A través de tècniques d’avaluació i teràpia, les logopedes ajuden els alumnes a millorar la seva capacitat per ingerir aliments i líquids de manera segura. Això inclou l’ensenyament de mètodes per a una deglució eficient i l’adaptació dels aliments perquè tinguin la textura més adequada. Per a això, les logopedes col·laboren estretament en la creació d’un pla terapèutic individualitzat per cada alumne, basat en les seves necessitats de deglució.
Per aconseguir-ho, s’han adoptat els criteris de l’International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (IDDSI), un sistema global que classifica les textures alimentàries amb l’objectiu de proporcionar una eina de referència per a la preparació i adaptació dels aliments a les persones amb dificultats de deglució.
Què és l’IDDSI i com millora la seguretat alimentària?
L’IDDSI és una iniciativa internacional que neix amb la finalitat d’estandarditzar la classificació de textures alimentàries, oferint un sistema més detallat i precís per garantir que els aliments siguin segurs i adequats per a les persones amb disfàgia. Aquest sistema classifica les textures en vuit nivells, que van des de líquids de baixa viscositat (com l’aigua) fins a sòlids amb textura normal.
Per què adoptem l’IDDSI a la Fundació Aspace Catalunya?
Fins ara, a la nostra escola/hospital de dia utilitzàvem el sistema de classificació de textures del MECV-V (Manual d’Estàndards per a la Classificació de les Textures Alimentàries per a persones amb disfàgia), que ofereix una classificació similar, però amb algunes diferències. El MECV-V classifica la viscositat dels líquids en quatre categories: líquid fi, nèctar, mel i púding.
Tot i que tant l’IDDSI com el MECV-V comparteixen l’objectiu de facilitar la gestió de les textures alimentàries, l’IDDSI ofereix una classificació més detallada, amb més nivells de textura que permeten una adaptació més acurada a les necessitats individuals de cada persona. Aquest canvi no només millora la seguretat alimentària, sinó que també ajuda a millorar l’experiència alimentària, oferint més varietat i flexibilitat en els àpats dels alumnes amb disfàgia.
Un compromís amb la seguretat i el benestar
A través de l’adopció d’aquests criteris internacionals, volem continuar millorant la qualitat de vida dels nostres alumnes, oferint-los un espai alimentari que respecti les seves necessitats i garanteixi la seva seguretat. Així, el Dia Internacional de la Disfàgia és una ocasió per recordar la importància de ser conscients de les necessitats alimentàries de les persones amb disfàgia i per reforçar el nostre compromís amb el benestar dels alumnes, tant a l’escola com en altres àmbits del seu dia a dia.
Amb motiu del Dia Internacional de la Disfàgia, convidem tothom a reflexionar sobre la importància de la sensibilització en aquest àmbit i a treballar conjuntament per crear entorns inclusius i segurs. A la Fundació Aspace Catalunya, continuarem apostant per un model d’atenció individualitzada i per la formació constant del nostre equip.
