El projecte Cuines del món s’ha consolidat com una iniciativa educativa i vivencial que permet descobrir diferents cultures a través de la gastronomia. Aquesta setmana, el taller de cuina del Centre Ocupacional de Badalona ha fet parada a Itàlia, en una nova edició d’una proposta que transforma la cuina en un espai de convivència, aprenentatge i inclusió.
La dinàmica del projecte parteix de la participació activa dels nois i noies del taller, que escullen un país, investiguen la seva cultura i la seva cuina, i elaboren un mural amb imatges i informació recollida per ells mateixos. El procés culmina amb la visita d’una persona originària del país escollit, que comparteix amb el grup l’elaboració d’una recepta típica. Com a mostra d’agraïment, els participants li regalen un davantal pintat per ells mateixos.
En aquesta ocasió, la cuina italiana ha estat la protagonista, però des de l’inici del projecte el grup ja ha recorregut bona part del món a través dels fogons, amb receptes inspirades en països com Xile, Japó, Perú, Colòmbia, Uruguai, Mèxic, Veneçuela, l’Índia o l’Argentina, entre d’altres.
Aprenentatge, autonomia i participació
Més enllà de l’experiència culinària, Cuines del món aporta beneficis molt significatius per a les persones amb trastorns del neurodesenvolupament complex, paràlisi cerebral i pluridiscapacitat. El projecte afavoreix la participació activa, estimula la curiositat i la descoberta de l’entorn, i reforça habilitats cognitives, comunicatives i socials. També promou l’autonomia personal, el treball en equip, la creativitat i l’expressió emocional, alhora que ofereix oportunitats per exercitar la motricitat fina, la planificació i l’atenció en un context funcional i motivador.
Una proposta que fomenta inclusió i autoestima
A més, la proposta genera espais de relació amb persones externes al centre, fet que enriqueix les experiències quotidianes dels participants i contribueix a enfortir el sentiment de pertinença, autoestima i reconeixement personal. La cuina esdevé així una eina de suport al desenvolupament integral, però també una via per fomentar la inclusió, el respecte per la diversitat i l’obertura al món.
Cuines del món és, en definitiva, una experiència enriquidora que convida a compartir, aprendre i gaudir dels sabors del món, tot posant al centre les capacitats, els interessos i el potencial de cada persona.
