El huerto escolar es uno de los proyectos del programa ESCUELAS+SOSTENIBLES que tiene como objetivo contribuir a la sostenibilidad desde el ámbito educativo y reconocer a los centros educativos como agentes de cambio en la ciudad.
El huerto, junto con la gestión de residuos (papel y cartón, envases de plástico y restos orgánicos) tiene la voluntad de realizar cambios -más allá de acciones puntuales o semanas temáticas- con el horizonte de adoptar un enfoque integral de centro por transformar la institución educativa y hacer frente a los retos de la sostenibilidad i la emergencia climática.
El proyecto del huerto en la escuela surgió de la evidencia de que la actividad del huerto tiene un contenido pedagógico muy importante para acercar al alumnado al contacto y observación de la naturaleza. En nuestro caso, esta importancia se hace más evidente, puesto que a menudo, nuestros alumnos no adquieren estas experiencias de forma espontánea a edades tempranas. El proyecto actual cuenta en diferentes vertientes:
- Por un lado está todo lo que hace referencia a plantar y hacer más verde a la escuela.
- Por otro, todo lo que hacemos en torno a la reducción de residuos y compostaje.
- Y por último el trabajo en red.
Dentro del apartado PLANTAMOS Y HACEMOS MÁS VERDE LA ESCUELA trabajamos el huerto. Actualmente, lo hacemos en cinco mesas de cultivo y en varios recipientes todos ellos ubicados en el patio pequeño de la escuela. Participan de esta actividad nueve grupos/aula: dos grupos de infantil, tres grupos de primaria y cuatro de secundaria. Esta actividad la realiza la maestra junto a otros profesionales del grupo. Se hacen dos plantadas a lo largo del curso: una en otoño con verduras y hortalizas de invierno (acelgas, coles, coliflores, brécoles y lechugas) y otra en primavera, con verduras y hortalizas propias de esta época (pimientos, tomates, lechugas).
La gran ventaja que tienen las mesas de cultivo y el huerto en recipientes respecto al huerto en el suelo es que loslumnes pueden participar más activamente porque pueden acceder sentados en su silla de ruedas sin tener que bajar al suelo. Además con los recipientes se puede trabajar tanto en el aula como en el exterior. Tanto las mesas como los recipientes plantan de la misma manera, con semillero y semillas.
Conseguir los recipientes es muy fácil, en nuestro caso, utilizamos cajas de plástico de fruta. Tanto los recipientes como las tablas deben forrarse con tela antiraíces y llenarlas con una mezcla de fibra de coco, suelo y compuesto.
Cómo trabajamos esta actividad
- Lo primero que hacemos es preparar la tierra quitar las malas hierbas, verter compost y airear la tierra.
- Entre todo el grupo-clase después de ver diferentes plantas, escogemos el que plantaremos.
- Por fin llega el momento más motivador que es el de plantar. En este momento participa todo el grupo tanto de alumnos como de profesionales.
- Y después queda el trabajo de mantener, regar el huerto y observar el crecimiento de lo que hemos plantado.
- Paralelamente, hacemos los carteles identificativos de las diferentes verduras y hortalizas, buscamos información sobre cómo cuidarlos y hacemos espantapájaros para que las gaviotas no se coman la cosecha.
- Y para terminar hacemos la cosecha en la que participa a la vez todo el grupo-clase.
Con el trabajo del huerto en la escuela pretendemos potenciar el contacto con la tierra y las plantas, y posibilitar actividades que se pueden desarrollar dentro y fuera del aula. Posibilitar un marco de aprendizaje directo y vivencial, despertando en el alumno el interés por el espacio natural. Esta actividad nos ayuda a reforzar aprendizajes instrumentales aplicándolos a la realidad. Por otra parte, la actividad del huerto potencia el trabajo en equipo incidiendo en la autonomía de cada alumno. Fomenta la socialización y la cohesión del grupo.
El huerto es una actividad cooperativa, ya que todos los alumnos participan en la medida de sus posibilidades, y es gracias a la participación de todos que es posible: los que pueden plantan y cuidan, otros regando, y otros realizan una actividad más sensorial como puede ser tocar y oler las distintas plantas.
Además, los huertos escolares como forma de aprendizaje fomentan el interés por descubrir aspectos del entorno impactante en el Objetivos de Desarrollo Sostenible 4 sobre Educación de Calidad. A su vez, trabajamos elObjetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) 13 sobre Acción por el clima, utilizando los espacios de creación de huertos escolares como herramienta de educación ambiental basada en el respeto por la naturaleza. De esta forma se conciencia también sobre los objetivos de desarrollo sostenible de Agenda 2030.
Desde la Fundació Aspace Catalunya tenemos como objetivo central impulsar una transformación integral de la institución educativa a través de la implementación de proyectos sostenibles y ecológicos. La institución está comprometida en la creación de un futuro más sostenible y en la educación integral de nuestros alumnos, utilizando el huerto como una de las principales herramientas para conseguirlo. Nuestro enfoque integral y nuestra vocación de colaboración reflejan nuestra determinación de hacer frente a los retos de la sostenibilidad y la emergencia climática con éxito.
